Bianca Minotti

Esperta in politiche locali del cibo e governance dei sistemi alimentari. Ha conseguito un dottorato di ricerca presso la Czech University of Life Sciences di Praga, un Master in Food Policy alla City University of London e una laurea triennale in Scienze Gastronomiche presso l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Attualmente lavora per EStà – Economia e Sostenibilità, società cooperativa impresa sociale ETS, come formatrice, consulente e ricercatrice, occupandosi di sistemi alimentari e politiche del cibo a livello locale.